Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Кудряшка

Кулинарка по выходным. Горячий шоколад.

Ну, да. После чашечки надо бы недельку провести где-то между беговой дорожкой и овсянкой на воде без соли. Но, чашечка того стоит.

При варке горячего шоколада есть две нешуточные опасности:
1. При размешивании какао с сахаром и солью суметь себя убедить в том, что добавить молоко и сварить всё-таки надо.
2. Не выпробовать всё в процессе чайной ложечкой.

Ингридиенты:
1. Какао-порошок, половина стакана.
2. Сахар, половина стакана.
3. Щепотка крупной морской соли.
4. Четверть стакана горячей воды.
5. Пол-литра молока.

Какао, сахар и соль смешать до однородной массы, добавить горячую воду, хорошо перемешать.
Поставить на плиту на маленький огонь, добавить молоко.
За 5 секунд до кипения выключить.

Пить постанывая от наслаждения.



Кудряшка

Очень похожие эти мужики.

Едем вчера из кино в такси.
Таксист: - Дом покажете? Нет, я его примерно представляю, это там где ресторан, то ли Онегин, то ли Пушкин...
Мы хором: - Толстой.
Таксист удовлетворенно: - Ну. Я и говорю!
Кудряшка

Каникулы же!

Что такое настоящие новогодние каникулы? Я вам расскажу. Это в гости за город, к Горбовцам. Это друзья. Это, - О, Боже, - это опять пельмени. Я их за последний месяц налепила около 2000 штук. Это Мурка, ты мой Мурёночек, и Саша Иванов за пианиной. Это баня. Нет, не так. Это БАНЯ! И еще это обтирания снегом со счастливым повизгиванием. На которое мне, кстати сказать, нежно отвечал из-за забора соседский кавказец. Наверное, я случайно сказала ему что-то приятное. Это минус 40 градусов цельсия, и незаведенные Вольво и новехонький Субрик. И глумливый хохот соседа-водителя Лады Приоры, который завелся с полтычка. Вот что такое наше лето (зачеркнуто), Новогодние Каникулы!))



Кудряшка

Про любовь.

Любит ли кто баранину, как люблю ее я? Чтобы в единственный выходной встать в 9 часов ночи, и поехать с родителями и мужем за 150 км от города. Причем из 150 км, 20 км - очень плохая дорога. А еще 10 км – её нет вообще. А за рулем кто? Правильно. А машина чья? Отчима. Потому что «Вольво» 4 человека и 3 барана несовместимы, а «Опель Комбо» отчима – наоборот. Кому было легко за чужой тяжелой машиной? Ага. Угадали.
Прониклись моей любовью к баранам? То-то.

Когда на месте я подошла поближе к висевшей туше и подробно, деловито опрашивала фермера Михаила о процессе, он удивился: - Какая у вас любопытная девочка, - сказал он моей маме. Вчера приезжали из Екатеринбурга тоже, так женщина всё время освежевания бродила воо-о-он там, - протянул ладонь в сторону леса.
Девочка еще постояла рядом. Потопталась. Постеснялась.
- Дайте попробовать, - тихо и нерешительно попросила девочка.
У Михаила брови заметно подтянулись ближе к макушке. Потом пересекли линию роста волос.
- На, - протянул он мне нож.

А потом мы не на шутку увлеклись.
- Держи! Да нет, тут нож не нужен. Тут вот так, оттягивай и кулаком, кулаком! Осторожнее! Тут тонко, порвешь, в кишках утонем. Закатай рукав. Тут осторожней, трахея. Поддевай аккуратно, тут еще кровь хлынет. Вот так, да. Нежнее. Туго сходит. Давай с другой стороны заходи, тут я сниму.
И так нам было весело, так задорно! Тушка тёёпленькая, рукам приятно, работать интересно.
- Всё, - говорит Михаил. - Молодец! Для первого раза прямо четыре с плюсом. Почти без брака. Ну, что? У следующего голову отнимешь?
- Нет!!! – завизжала я, – Вы что?! Нет!!!
Брови Михаила устремились к позвоночнику через затылок. Как же так ?!– читалось в глазах. А что это было?
Я успокоилась.
- Как вы не понимаете? – спрашиваю. Вот это, - киваю на туши, - это еда. А живой барашек – он же человек!!!











Кудряшка

Кулинарка по выходным. Персиковый салат с карамелью.

В соседнем доме в мясном магазине выкинули прекрасные новозеландские рибаи. Что характерно, очереди нет. Вот и я, перечитывая "Хроники Раздолбая" Санаева, дико номенклатурно придумывала нужен ли мне стейк за 1700 руб/кг, куском от 4 кг, еще его и самой готовить.
Что примечательно, решила: нужен. Мясо хорошее. Чай попью, и пойду за рибаем. Новозеландские бычки, они вам не полевские. Они брутальные, с ясным взором, и верой в лучшее за порогом скотобойни. Мне кажется, они буддисты до кучи. Как техасские. Вот Collapse ), которых я встретила в этом мае по дороге из Хьюстона в Сан Антонио.

Пошла за чаем, заглянула в холодильник. Вовремя. Там как раз загибался последний килограмм персиков. Ладно, решила я. Персики переберу, порежу, и за стейком. Перебрала, порезала. Задумчиво достала сахар. Растопила его в сковородке. Когда ставила пачку с сахаром обратно, заметила пакетик грецких орехов, которые остались от варки вчерашнего харчо. К персикам щедрой рукой сыпанула орехов. Залила карамелью, вилочкой вытянула странную фигуру. Интересно, что сказал бы старый маразматик Фрейд? Впрочем, он все равно умер. А раз так, то я еще смешала сметану с грушевым джемом и заправила салат.
Салат жил 2 минуты пока его фотографировали, и 1 минуту пока ели.
Примета такая: заваривание чая мимо холодильника - к отказу от стейков и сытому продолжению чтения Санаева.

Кудряшка

Кулинарка по выходным. Мусс из авокадо с креветками.

Примерно такую закуску я мельком видела на каком-то кулинарном форуме. Огромное спасибо той, по-моему, девочке, которая надоумила собрать в закуску всё, что я обычно делала салатом)



Collapse )
Кудряшка

Кулинарка по выходным. Походные условия.

Вы не представляете сколько сил нужно, чтобы приготовить баранину с розмарином и спаржу с чесноком и сулугуни. Заправить это соусом из отличного оливкового масла, выдержанного бальзамика, лимонного сока, карамельного сахара.
Имея в распоряжении в кухне стремянку и железную раковину. Поэтому никаких рецептов. Только остаток сил потратить: выложить фотки.

Ну да ладно. Потерпеть немного, и установят мою красавицу.
Осталось-то...
66 дней и примерно 23 часа. Стоп! Уже 22 часа.



Кудряшка

Про день рождения и праздничное хамство.

Вваливаемся вчера в час ночи из ресторана домой с цветами и гитарой. Веселые. Уставшие. Задорные.

И с порога понимаем, что эти нелюди, праздновали без нас как могли. Мы очень догадливые, поэтому когда открыли дверь и застали на месте преступления Матильду, что увлеченно засовывала зубами ворованную с барной стойки профитролину в мою модельную туфельку, мы сразу поняли - сюрпризы впереди. Опыт нас не то чтобы обманул, но ткнул носом в бедность фантазии.

В комнате обнаружился праздничный салат "Маме от котов".
Рецепт:

Готовим на полу.

Пару пачек маминых документов стыренных со стола - первый слой. Распределить по полу равномерно.
Обильно покрыть кусками чиабатты стыренной из хлебницы с кухни.
Присыпать оставшимися профитролями.
Принести в зубах из спальни две (!) папиных майки, чтобы напомнить ему, что мама права, когда пилит за разбросанные в спальне вещи. Бросить на профитроли, пару из которых разгрызть до нежного выступающего крема.

Добавить по вкусу подзарядку от электронной сигареты и пару латунных подсвечников.

Украсить обзгрызенными листами уже стоящих в квартире цветов.

Коту подавать так: - А я ей говорил! Я говорил ей нельзя!
Матильде: - А что?! ВАМ НЕ ПОНРАВИЛОСЬ?!

Кто они после этого? Хамы и есть.

Collapse )
Кудряшка

Кулинарка по выходным. Бефстроганов.

Да, я знаю, что совсем разленилась с заполнением блога, и сколько можно. Да, я согласна. Сколько можно.
Обещаю на следующей неделе исправиться. А пока мясо.

Понимаете, мне в руки попали 4 кусочища телятины, которые выглядели как те, что таскала собака в Том и Джерри.
Я ходила вокруг мяса кругами, подергивала кончиком носа, и плотоядно улыбалась. Ну, больше мне сырое мясо нравится, чем готовое! Такое вот... Влажное. Нежно пахнущее молоком. С выступающими росинками кровушки. Мрррр....

Потом я быстренько разделала один кусок, и заламывая руки, оставшиеся куски кинула в морозилку. Они туда упали довольно криво. Попробуйте сами кидаться мясом, с заломанными руками. Будут те куски лежать до гостей, где одна леди не ест баранину. (Мою баранину она не ест, а! Кто ты после этого?)





Ингридиенты:

1.Мясо без жил и костей, говядина или телятина (1 кг)
2.Специи по вкусу.
3. Сметана (400 гр)
4. Горчица (2 ст. ложки)
5. Оливковое масло (100 мл.)
6. Репчатый лук (2 большие головки)

Collapse )